Ce rhum Demerara très rare a été distillé sur le Wooden Continuous Coffey Still, vieilli dans d'anciens fûts de bourbon, mis en bouteille en version limitée. Notes de dégustation : soyeuse et douce à la vanille, suivie d'un caramel profond, de caramel, de noix de coco, de noix de pécan, de citrouille avec des notes de clou de girofle et de noix de muscade. Le corps est moyennement lourd, parfaitement équilibré avec une finale longue et épaisse de caramel doux et des notes de fruits mûrs, mais toujours avec une finale agréablement sèche.